Bolognese saus "de winterse versie"

Dit is een variant op de al eerder beschreven Bolognesesaus. Om een wat krachtiger smaak te krijgen worden er gepureerde kippenlevers toegevoegd. In de verte doet de smaak wat meer wild-achtig aan.

Ingrediënten

• zie recept Bolognesesaus
• 150 g kippenlevers

Bereiding

1. Pureer de kippenlevers m.b.v. een staafmixer of snijd zeer fijn
2. Voeg bij stap 5 de kippenlevers toe.
3. Volg verder het recept van de Bolognesesaus.